雞角刺｜專業問答

 1 雞角刺分很多種類，該如何區分?
 雞角刺為菊科(Compositae )薊屬多年生草本植物的通俗名稱，近緣植物為大薊、小薊、玉山薊、阿里山薊、塔塔加薊、華薊、聖薊等等區分。而雞角刺最為人所知的是在新 台幣一千元背後左下角的塔塔加薊，又稱台灣國寶，為台灣特有薊屬原生植物。(部分資 料來源:行政院農業知識入口網)  備註：薊（ㄐㄧˋ）

過去先⺠常將其種植並取其根部燉煮，更是許多台灣阿公阿嬤的美味回憶，是當時的絕佳 養生茶與養生燉湯的好食材，歐美地區品種更是分類更多，最為知名的為朝鮮薊(俗稱法國百合、菜薊)更使用有2000年之久，常使用與許多美味菜餚之中。

 2 什麼人適合喝雞角刺茶?
 工作壓力大、熬夜疲倦、加班爆肝、坐立不安者，應酬飯局多、代謝不佳、常有輕微頭暈、口乾舌燥者。

 3 雞角刺茶的功效與好處?
 雞角刺茶為養生茶包，非藥品可日常保養。擁有獨特漢方清香，舒心活絡，醇茶減壓，甩糖無負擔、調整體質促進新陳代謝、使排便順暢、幫助入眠保養。

 4 孕婦、孩童者，可以喝雞腳刺茶嗎?
  因屬於藥食同源範圍，依個人體質不同，建議孕婦及三歲幼兒少量飲用。

 5 有糖尿病高血壓患者，可以喝雞角刺茶嗎?
 雞角刺茶包屬於養生茶品，無咖啡因、無糖、完全無負擔。可放心飲用

 6 有喝⻄藥者，可以喝雞腳刺茶嗎?
  可以，建議相隔一小時後飲用。屬於日常保養茶品

 7 雞角刺茶包的禁忌?
 遇到生理期來臨、平時有低血壓者，長期手腳冰冷、脾胃虛弱者較不適合。另可選擇台灣
日曬黑豆茶沖泡飲用。
                                         

8 請問雞腳刺有毒嗎?
 雞角刺植物葉子部位有輕微毒性，不可食用。 本產品採用植物根部，擁有安全檢測，給您最佳的食安保障。 (台中醫藥大學有相關雞角刺好處研究論文，可上網查詢)

9 如何煮出高評價雞角刺茶?

準備
 茶包一小包
 熱水約90~100度

作法
 使用250c.c 水量為最高評價清香回甘之口感，最多回沖三次。
 建議熱沖飲用，待涼後冰鎮亦可成為日常生津解渴降火氣之飲品。

10 國宴主廚的雞腳刺雞湯怎麼煮?(2~3人份)

準備
 茶包二小包
 雞肉、蔬菜、香菇、玉米(可依個人喜愛食材改變增減)
 飲用水1200~1500cc

作法
 茶包放入水中熬出湯色，加入食材煮滾即可食用。
 建議雞肉先行川燙去血水，熬煮時較不會浮出殘渣，保持湯品清澈。

11 台灣珍寶茶(雞腳刺茶)的實體店面:

* 台南總公司

營業時間:周一至周五 08:00~19:00
電話：06-5898892  
地址：台南市新市區大營里豐榮30-6號

* 台南成大醫院-健康市集